不吃主食就一定能減肥嗎？

網路說：

希望的人常常會聽到勸告：少吃澱粉和糖，只要不吃飯不吃甜食，隨便吃蔬菜和肉類，就能夠減肥。主食是肥胖的元兇嗎？不吃主食就一定能減肥成功嗎？

真相

人們的體重與所吃主食的數量並沒有絕對一致的關係。影響體重的，最關鍵的是熱量，而不是碳水化合物。

專家說：

人每天要消耗許多熱能，也要吃進很多含熱能的食物。如果兩方面正好相等，體重不會發生變化；如果消耗少而攝入多，熱能超標，就會以脂肪的形式存在。

因此，人們的體重與所吃主食的數量並沒有絕對一致的關係，關鍵是保持熱能的平衡。不吃主食時，因為澱粉攝入量下降，含大量蛋白質和脂肪的動物性食品攝入量自然上升。這些食品的熱能很可能更高，而且造成不平衡。最好是適當限制主食，同時更加嚴格地限制那些高熱能的食品，並增加體力活動量。如果能夠形成這樣的生活習慣，才能促進脂肪的分解。

有些食物雖然是所謂的主食，但是熱量並不高，還能增加飽腹感，吃同樣多的澱粉，同樣多的能量，如果把主食的食材換成豆類、粗糧和薯類，其實是有利於減肥的。

而且不吃主食首先是會影響身體的健康。不吃主食會導致疲乏無力，新陳代謝失衡。沒有碳水化合物，身體會去消化蛋白質，以此來產生能量，這就破壞了蛋白質原本在人體內承擔修補肌肉和身體其他組織的任務。體內的蛋白質不斷減少，也就是肌肉組織不斷減少，人體可以消耗的熱量就會越來越少，這勢必影響身體健康。

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