大米、麵條、饅頭，吃哪個主食不容易長胖呢？

米飯和麵食，區分了中國的南方與北方。北方人喜歡吃麵食，南方人喜歡吃米飯。很多人認為米飯的熱量要比饅頭低，事實真是這樣嗎？今天我們來扒一扒。

一、米飯、麵條、饅頭哪種熱量高

它們的熱量，其實相差無幾，差不多都是 345 千卡 / 100 克生重。這是因為它們的澱粉含量接近，含水量的差別也不超過 10%。可是，一旦生米煮成了熟飯、麵粉做成了麵食，就大不一樣了。

1、米飯：

平時我們使用100g的大米可以製作出來200g左右的米飯，因為米飯具有一定的吸水性，一般為70%左右。所以米飯煮熟後，熱量大大降低，相當於一個100g左右的米飯，熱量為116千卡。

2、饅頭：

饅頭在蒸的過程中也會吸收一部分水分，但是吸水量不及米飯那麼多，大約只有44%左右。經實驗測定，一個100g的饅頭，熱量為236千卡。

3、麵條：

眾所周知，麵條也是在水中煮制而成，所以吸水量自然不低，一般在72%左右。但是熟的麵條熱量卻不高，一般100g的麵條，熱量為110千卡。

根據熱量來說，相同重量的三種主食中，饅頭的熱量是最高的，而麵條和米飯相對較低。另外，米飯和麵條含水量相對較高，這樣的主食飽腹感比較強，如果是想減肥的人群食用，可以優先選擇低熱量的米飯和麵條。

二、米飯、饅頭、麵條，哪種更抗餓

1. 同樣多的熱量，體積大的比較容易讓人飽。

米飯、麵條含有較多的水，體積大，佔胃口，在吃飯的時候比較容易飽。

2. 蛋白質含量與膳食纖維含量越高，飽腹感越強。

麵粉和大米相比，麵粉中的蛋白質和膳食纖維含量更高，所以相對來說麵條比米飯更扛餓。至於饅頭，它乾貨多確實更抗餓，但也有個不能忽視的問題：體積太小，一不小心容易吃多。

無論麵條、饅頭還是大米，主要的還是得根據自己的飲食習慣來吧！或者關注微信公眾號：天天減肥瘦身ID:ttjfss這裡每天有不同的減肥食譜推薦喲！