46kg佘詩曼進軍美食博主，她食譜裡的蔥頭能瘦身！

明星中精通廚藝的不在少數，佘詩曼絕對佔有一席之位，時常在社交平臺分享美食照，卻一直保持纖瘦的身材。

佘詩曼連續幾日更新美食教程，食材一一列出，步驟詳細，我們來看看她拿手的三道菜！

滷肉飯

蔥姜切段下到沸水中，大火煮五花肉，然後撈出把五花肉切段備用。

然後，就用到了佘詩曼獨家滷肉飯的靈魂材料——紅蔥頭，倒入油鍋炒至變色，撈出備用。

鍋中倒入食用油，把冰糖炒化，再倒入五花肉。

再加入腐乳、料酒、老抽和香菇碎末。

加水燒開，再倒入煮雞蛋、紅蔥頭，美味的滷肉就出鍋啦！

椒鹽大蝦

把蝦煮熟，裹上生粉。

倒入油鍋進行油炸，炸至金黃色後撈出。

油鍋中倒入胡椒粉、青紅辣椒段、紅蔥頭。

最後倒入炸後的蝦，翻炒均勻，美味的椒鹽蝦即可出鍋啦！

土豆燒牛腩

首先加入蔥姜和料酒，煮開牛腩。

把冰糖炒化，倒入牛腩。

加入蔥薑蒜以及上面準備的桂皮等調料，放入老抽。

再加入黃醬、豆瓣醬和甜麵醬。

重點的紅蔥頭來了，香味濃郁，去腥提香。

佘詩曼稱還有防衰老、降脂的作用哦！鍋中加水和紅蔥頭。

最後倒入土豆和白胡椒，燉煮即可。

美味出爐！

雖然美食不斷，但佘詩曼就怎麼吃都不長胖。她自爆現在的體重是102磅（約46kg），平時也不容易有什麼變化。

“雖然我拍的份量很大，但我不會全部吃完！所以你們也不要全部吃完！”但她補充，會多叫幾個朋友一起分享。

我們看到，佘詩曼的三道菜裡，都特別提到了紅蔥頭，紅蔥頭的香味遠遠超過普通洋蔥，兼具去腥、提香的功效，但辣味較淡，特別適合做味碟。而我們常吃的洋蔥則偏重於甜辣味，圓圓胖胖的外形同樣深入人心。

其實洋蔥還有瘦身的功效，食用洋蔥可以攝取到食物纖維，即可改善便秘還能夠促進人體對糖分和脂質的代謝！《健康與美容》雜誌中給大家介紹過醋醃洋蔥的做法，馬上看看吧！

洋蔥和大蒜一樣同屬蔥科蔬菜。在含硫氨基酸等成分方面多有相通，特別是洋蔥中富含的備受矚目的一種藥效成分、一種多酚“槲皮素”。

這種多酚成分其具有很強的抗氧化能力，對改善血液迴圈有很大的作用。另外還可以抑制餐後血糖值上升，促進人體糖分代謝。

研究發現，槲皮素具有抑制體重增加的功能。

醋醃洋蔥的減肥效果也很明顯。洋蔥中含有的低聚果糖其功效備受矚目。難消化的低聚糖，作為腸內有益菌的食物，能夠調整腸道菌群。

洋蔥切成薄片後放置 30 分鐘後放入醋中醃製。細胞中的含硫氨基酸和酶反應之後，就會形成大蒜素，之後的化學反應中，就會形成促進糖和脂質各種硫化物。

洋蔥和風味絕佳的蘋果醋更對味。

洋蔥主要的有效成分槲皮素，具有較高的抗氧化作用。食用洋蔥能夠抑制血液中低密度脂肪酸氧化，預防動脈硬化。

將洋蔥切開後加熱能夠生成環蒜氨酸。研究表明這種成分能夠啟用肝臟解毒酶的效果。肝功提高後排洩體內有害物質的解毒作用也會提升。

洋蔥中含有的低聚果糖，是腸內益生菌和有益菌的食物。有益菌增加後腸內菌群得到調整，抑制有害健康的惡性細菌的附著和增殖。另外大量的食物纖維也能夠活化腸道功能。