美食丨5分鐘就能做出排毒減肥湯，一個人也能吃的美味健康！

獨自一人吃飯懶得做飯是硬傷，但節食減肥又不健康易反彈。下面介紹的5分鐘快手料理，可以讓一人晚餐快速健康又減肥！

黍米鷹嘴豆捲心菜湯

材料

黍米1/4杯 培根80g 捲心菜…………150g 鷹嘴豆…130g 蔬菜肉湯3杯 生薑..….1/2片量(5g) 色拉油1小茶匙 水..……….60ml 鹽…………適量 胡椒…………少許

做法：

①將黍米洗淨後浸泡30分鐘。

②將（1）放入較大的耐熱容器內，加入水和一小撮鹽後，用保鮮膜虛掩，在微波爐中加熱5分鐘，再燻蒸10分鐘後用飯鏟攪拌。

③鍋中放入色拉油加熱，再放入切成2釐米長呈棒狀的培根和2-3釐米見方的捲心菜翻妙。炒至變軟後加入蔬菜肉湯和鷹嘴豆。

④中火煮8分鐘左右，放入(2)和生薑煮沸，加入鹽和胡椒調味即可。

小豆雜糧粥

材料

混合雜糧……5大茶匙 水…..3杯 小豆280g 鹽…..適量 黑豆……適量

做法：

①將混合雜糧洗淨放在笊籬上，煮小豆用湯勺底部碾碎。

②鍋中放入所需量的水煮沸，再放入1/4小茶匙鹽和混合雜糧。沸騰後變為中火，蓋蓋煮20分鐘直至雜谷煮熟。

③在(2)中加入(1)的小豆，煮沸後加入黑豆並用鹽調味。

大豆蔬菜清湯

材料

雞肉…..100g 煮大豆…..60g 牛蒡……1/4根(50g) 蘿蔔……100g 蓮藕…… 80g 乾燥黑木耳…… 3g 曰式高湯…..3杯 色拉油…..1小茶匙 醬油…..2小茶匙 味精…..1小茶匙 鹽…..1/4小茶匙 三葉草…..適量

做法：

①將雞肉、牛蒡、蓮藕、蘿蔔切為較大的一口大小。將木耳泡發後去梗切為一口大小。

②將色拉油放入鍋中加熱，按雞肉、牛蒡、蓮藕、蘿蔔的順序放入鍋中翻妙。加入高湯、煮大豆、木耳後轉為強火，撇去浮沫後轉為偏弱中火，將根菜煮熟。

③在(2)中加入調味料調味，放入三葉草後關火。

青豆豆腐濃湯

材料

冷凍青豆…… 100g 日式高湯…… 1杯 豆腐…… 100g 鹽……適量

做法：

①將高湯和青豆放入鍋中煮3分鐘左右。

②將豆腐切成適當大小放入(1)內，用攪拌器或食品加工器等打至細滑，如無攪拌器也可用搗缽搗至細滑。

③將(2)加熱後加鹽調味。

大豆雜糧擔擔麵

材料

生薑…… 1片(10g) 大蒜…… 1片(10g) 大蔥…..1/2根 香油…… 1/2大茶匙 豬肉餡…..120g 混合雜糧……3大茶匙 香菇…2個 雞湯…700ml 煮大豆…..50g 綠豆粉絲……30g 醬油…… 2大茶匙 豆瓣醬…… 2/3小茶匙 白芝麻1.5大茶匙 辣油…..少許

做法：

①生薑、大蒜、大蔥切末，香菇切為5mm見方。混合雜糧洗淨後濾水。粉絲用熱水焯5分鐘。

②將香油放入鍋中加熱，用中火將生薑、大蒜、大蔥炒至散出香昧。在(2)中放入肉餡炒散後，放入香菇用強火略妙，再放入雞湯。

③沸騰後放入混合雜糧、煮大豆，煮沸後轉至弱火加蓋煮15-20分鐘。

④將濾水後的粉絲放入(4)中，煮沸後加入調味料，最後滴入辣油拌勻。

⑤盛入容器後，將蔥青部分切成蔥花撒入。