北京已經熱到無法自拔了。 就連在北京的非洲盆友們也紛紛表示：熱到融化！烈日炎炎下，你的胃口還好吧？今天小編就來分享適合這個大熱天的輕食料理。 山椒煮馬鮫魚和裙帶菜 1人份219kcal 鹽分2.3g 製作時間20分鐘 *除了山椒 材料（2人份） 馬鮫魚刺身……2塊 鹽……適量 生裙帶菜……50g 豆苗……1/2束（50g） A 湯汁（參照下面）……30ml 水煮山椒（超市商品）……2大勺 酒……3大勺 醬油……1大勺 鹽……少量 製作方法 1.在馬鮫魚上撒鹽，放10分鐘。 去除水氣。 2.洗一下裙帶菜放在簍筐裡控水。 豆苗去根，分成2等分。 3.在平底鍋裡放入A煮一下，放進馬鮫魚，蓋上鍋蓋，用中火煮5分鐘。 4.加入裙帶菜和豆苗，快速煮一下，裝盤。 湯汁的 做法： 在貯藏瓶裡放入2L水、蘑菇幹4枚、海帶（5×5cm）2枚、鰹魚塊4~5枚、魚乾（去除頭和內臟）6個，冰箱裡放置半天~1天。 湯汁在2~3天內用完。 即使湯汁用完，再加點水還可以再用一遍。 取完湯汁的剩餘食材，可以作為燉菜用。 煮油豆腐和圓白菜 1人份147kcal 鹽分1.4g 製作時間10分鐘 材料（2人份） 油豆腐……2枚 圓白菜…..300g A 湯汁（參考97頁）……200ml 酒……2大勺 醬油……2~3小勺 料酒……1小勺 鹽……1小撮 檸檬汁……適量 製作方法 1.油豆腐焯一下熱水去油，切成2cm的塊兒。 2.圓白菜切成小塊兒。 3.把1、2和A放入鍋裡，蓋上蓋子，中火加熱。 然後再用稍微小一點的中火煮4分鐘。 4.攪拌一下放入盤子裡，根據喜好撒點檸檬汁。 牛排民族風沙拉 1人份241kcal 鹽分3.3g 製作時間20分鐘 材料（2人份） 牛紅肉（牛排用/常溫）……1枚（150g） 鹽·胡椒……分別少量 橄欖油……1小勺 A 生菜……1/4個 香菜……1束 黃瓜……1個 紫洋蔥……1/2個 獼猴桃……1個 醬汁 薄荷水……3大勺 蒜末……1/2瓣 紅辣椒（小塊兒）……1個 魚醬……1大勺加1/2 蜂蜜……1小勺 水……1大勺 製作方法 1.煎牛肉之前撒鹽·胡椒。 在平底鍋裡用大火加熱橄欖油，放入牛肉，兩面分別煎40秒~1分鐘。 取出來用錫紙包起來放15分鐘。 在攪拌時，切成1cm寬。 2.生菜掰成1口大小。 香菜切成5cm長。 黃瓜隨便切成長條。 紫洋蔥橫著切成兩半，然後豎著切成薄片。 獼猴桃去皮切成2cm寬的塊狀。 3.用水焯一下A，控水。 4.在小碗裡攪拌一下醬汁。 5.在盆子裡放入A和獼猴桃，放入1的牛肉，撒上4的醬汁，裝盤。 《美食 | 熱出天際的時節，這些自在輕食料理才能減輕胃的負擔！》完，請繼續朗讀精采文章。 喜歡 美麗女人 8Beauty.com，請記得按讚、收藏及分享
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美食 | 熱出天際的時節，這些自在輕食料理才能減輕胃的負擔！
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