眼看過年快到了,很多農村人都要殺年豬,烤一大罐香肉。 但還沒完,家裡還有待宰的雞,大年初一我就煲一鍋鮮美可口的雞湯。 眾所周知,蒸雞湯的做法比較簡單,但是越簡單就越特別。 很多朋友的蒸雞湯,不好吃,不夠香,完全沒有雞湯的味道。 今天小編就給大家帶來3個蒸雞湯的小竅門。 蒸出來的雞湯會鮮美可口,沒有腥味。 先浸泡+焯水。 首先,將雞肉切塊,然後在水中浸泡約30分鐘。 這樣可以去除雞肉中的大量血水,然後焯燙一小會兒,以徹底去除雞肉中的“髒東西”。 PS:這是因為雞肉焯水時間太長,會使雞肉失去營養,所以先泡大量的血水,然後再焯一下短時間。 這樣不僅能更好地清潔雞肉,還能更好地儲存雞肉。 裡面的營養成分。 二、料酒+姜+白醋。 蒸雞湯時加入適量的生薑和料酒,可以雙重消除腥味。 其實他們還在雞湯里加了生薑,冬天有驅寒的作用。 另外,加一點白醋可以去除腥味,這樣雞湯就沒有腥味了。 PS:雞湯熬的時候不要太早加鹽。 關火前5-10分鐘才加鹽,因為這個時候加鹽,雞湯的味道會更正,更鮮美。 如果加鹽太早,很多人會根據湯的量來加。 但雞湯蒸的時候會蒸發,鹽分不一致,味道也不新鮮。 綜上所述,蒸雞湯時,不要過早加鹽。 記住這兩個秘訣,你的雞湯就會鮮美無腥味。 大家都學會了嗎?今年的年夜飯你準備燉雞嗎? 《燉雞湯時,不要過早加鹽,牢記2個技巧,雞湯鮮美好喝沒腥味》完,請繼續朗讀精采文章。 喜歡 美麗女人 8Beauty.com,請記得按讚、收藏及分享
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燉雞湯時,不要過早加鹽,牢記2個技巧,雞湯鮮美好喝沒腥味
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