大蒜

"大蒜(紫皮)"的營養素含量（指100克可食部食品中的含量）

熱量(千卡)	136	硫胺素(毫克)	.29	鈣(毫克)	10
蛋白質(克)	5.2	核黃素(毫克)	.06	鎂(毫克)	28
脂肪(克)	.2	煙酸(毫克)	.8	鐵(毫克)	1.3
碳水化合物(克)	28.4	維他命C(毫克)	7	錳(毫克)	.24
膳食纖維(克)	1.2	維他命E(毫克)	.68	鋅(毫克)	.64
維他命A(微克)	3	膽固醇(毫克)	0	銅(毫克)	.11
胡羅卜素(微克)	1.2	鉀(毫克)	437	磷(毫克)	129
視黃醇當量(微克)	63.8	鈉(毫克)	8.3	硒(微克)	5.54