山藥

"山藥薯蕷，大薯"的營養素含量（指100克可食部食品中的含量）

熱量(千卡)	56	硫胺素(毫克)	.05	鈣(毫克)	16
蛋白質(克)	1.9	核黃素(毫克)	.02	鎂(毫克)	20
脂肪(克)	.2	煙酸(毫克)	.3	鐵(毫克)	.3
碳水化合物(克)	11.6	維他命C(毫克)	5	錳(毫克)	.12
膳食纖維(克)	.8	維他命E(毫克)	.24	鋅(毫克)	.27
維他命A(微克)	3	膽固醇(毫克)	0	銅(毫克)	.24
胡羅卜素(微克)	.7	鉀(毫克)	213	磷(毫克)	34
視黃醇當量(微克)	84.8	鈉(毫克)	18.6	硒(微克)	.55