山药

"山药薯蓣，大薯"的营养素含量（指100克可食部食品中的含量）

热量(千卡)	56	硫胺素(毫克)	.05	钙(毫克)	16
蛋白质(克)	1.9	核黄素(毫克)	.02	镁(毫克)	20
脂肪(克)	.2	烟酸(毫克)	.3	铁(毫克)	.3
碳水化合物(克)	11.6	维他命C(毫克)	5	锰(毫克)	.12
膳食纤维(克)	.8	维他命E(毫克)	.24	锌(毫克)	.27
维他命A(微克)	3	胆固醇(毫克)	0	铜(毫克)	.24
胡罗卜素(微克)	.7	钾(毫克)	213	磷(毫克)	34
视黄醇当量(微克)	84.8	钠(毫克)	18.6	硒(微克)	.55