泥鳅

"泥鳅"的营养素含量（指100克可食部食品中的含量）关于食部

热量(千卡)	96	硫胺素(毫克)	.1	钙(毫克)	299
蛋白质(克)	17.9	核黄素(毫克)	.33	镁(毫克)	28
脂肪(克)	2	烟酸(毫克)	6.2	铁(毫克)	2.9
碳水化合物(克)	1.7	维他命C(毫克)	0	锰(毫克)	.47
膳食纤维(克)	0	维他命E(毫克)	.79	锌(毫克)	2.76
维他命A(微克)	14	胆固醇(毫克)	136	铜(毫克)	.09
胡罗卜素(微克)	1.8	钾(毫克)	282	磷(毫克)	302
视黄醇当量(微克)	76.6	钠(毫克)	74.8	硒(微克)	35.3