牛舌

"牛舌"的營養素含量（指100克可食部食品中的含量）關於食部

熱量(千卡)	196	硫胺素(毫克)	.1	鈣(毫克)	6
蛋白質(克)	17	核黃素(毫克)	.16	鎂(毫克)	18
脂肪(克)	13.3	煙酸(毫克)	3.6	鐵(毫克)	3.1
碳水化合物(克)	2	維他命C(毫克)	0	錳(毫克)	.03
膳食纖維(克)	0	維他命E(毫克)	.55	鋅(毫克)	3.39
維他命A(微克)	8	膽固醇(毫克)	92	銅(毫克)	.09
胡羅卜素(微克)	1	鉀(毫克)	236	磷(毫克)	151
視黃醇當量(微克)	66.7	鈉(毫克)	58.4	硒(微克)	13.84