鵝肝

"鵝肝"的營養素含量（指100克可食部食品中的含量）關於食部

熱量(千卡)	129	硫胺素(毫克)	.27	鈣(毫克)	2
蛋白質(克)	15.2	核黃素(毫克)	.25	鎂(毫克)	11
脂肪(克)	3.4	煙酸(毫克)	0	鐵(毫克)	7.8
碳水化合物(克)	9.3	維他命C(毫克)	0	錳(毫克)	.32
膳食纖維(克)	0	維他命E(毫克)	.29	鋅(毫克)	3.56
維他命A(微克)	6100	膽固醇(毫克)	285	銅(毫克)	7.78
胡羅卜素(微克)	1.4	鉀(毫克)	336	磷(毫克)	216
視黃醇當量(微克)	70.7	鈉(毫克)	70.2	硒(微克)	0