牛腦

"牛腦"的營養素含量（指100克可食部食品中的含量）關於食部

熱量(千卡)	149	硫胺素(毫克)	.15	鈣(毫克)	6
蛋白質(克)	12.5	核黃素(毫克)	.25	鎂(毫克)	20
脂肪(克)	11	煙酸(毫克)	4	鐵(毫克)	4.7
碳水化合物(克)	.1	維他命C(毫克)	0	錳(毫克)	.08
膳食纖維(克)	0	維他命E(毫克)	0	鋅(毫克)	4.69
維他命A(微克)	0	膽固醇(毫克)	2447	銅(毫克)	.28
胡羅卜素(微克)	1.3	鉀(毫克)	300	磷(毫克)	435
視黃醇當量(微克)	75.1	鈉(毫克)	185.6	硒(微克)	20.34