吃對減肥，吃錯變胖！盤點沙拉的最佳搭配

吃沙拉能減肥嗎?

你吃的沙拉低熱量嗎？

怎樣搭配食材才健康？

沙拉在減肥人士眼裡，少油少鹽又健康，是瘦身的不二選擇。最近，沙拉已經悄然變成餐桌上最受歡迎的食物了。但你不知道的是，沙拉搭配對了能減肥，搭配錯了熱量反而更高！哪些沙拉應該被拉入“黑名單”？哪些才是健康的吃法？聽聽悠悠怎麼說~

糟糕搭配

❌沙拉配奶油醬

牧場、藍紋乳酪和千島這樣的調料通常含有高熱量、不健康的飽和脂肪和鈉。2湯匙藍紋乳酪醬有接近150卡路里和15克脂肪。加入半杯或更多後，沙拉可以比芝士漢堡和薯條有更多的脂肪。

❌不含脂肪的調料

看似低熱量、無脂肪的調料，通常需要加入額外的糖和鈉來彌補味道。而且脂肪能使沙拉美味和健康，身體需要它來吸收和使用A、D、E和K等維生素。使用低脂或全脂調料時，人們攝入的抗氧化劑（即類胡蘿蔔素）更多。

❌脆皮雞肉沙拉

“脆皮”是裹粉油炸的代名詞，可以把健康的沙拉變成卡路里炸彈。更糟糕的是，研究表明，吃大量油炸食品會增加你患心臟病和2型糖尿病的機會。

❌捲心菜葉沙拉

雖然是沙拉中的經典之作，但其中的藍乳酪、沙拉醬、碎培根，相當於4倍T型骨牛排的脂肪。而且捲心菜葉比大多數深綠葉蔬菜含有更少的維生素和礦物質。

❌配小吃和乳酪

商店的麵包和燻肉鹽含量高且沒什麼營養。乳酪中雖然含鈣，但每盎司大約含有100卡路里。如果真的想加，可以選擇低脂肪的，像羊乳酪或帕爾馬乾酪，記住只撒一點點。

❌糖衣堅果

這些甜的調料通常用添加了糖和油。如，一盎司的蜜餞山核桃可能含有一湯匙的糖，而且乾果的水分和體積比新鮮水果少。

❌塔克沙拉

炸一個這樣的玉米餅殼“碗”有將近400卡路里和22克脂肪，而且在加入了超大量的碎牛肉、乳酪、酸奶油和鱷梨醬，這個沙拉可以是800卡路里或更多！

❌沙拉配蛋黃醬

蛋黃醬富含脂肪、鹽和熱量，為了更健康，請使用少量的蛋黃醬和一些不含脂肪的酸奶油或純酸奶。

最佳搭配

✅使用橄欖油和醋

橄欖油含有對心臟健康的不飽和脂肪。還可以用香醋或紅酒醋或檸檬或酸橙汁攪拌。或者加一點芥末和蜂蜜以增添更好的味道，也可以加適量鹽和黑胡椒。

✅加入烤雞或魚

單獨吃蔬菜沙拉餓得快，加入烤雞或魚可以為你補充蛋白質來抵禦飢餓。具體分量為：雞胸肉（3盎司27克）、鮭魚（3盎司21克）和蝦（3盎司19克）。確保燒烤、煮或烘烤。

✅菠菜或甘藍沙拉

深色蔬菜含有更多營養。如：羽衣甘藍和菠菜的維生素A和C的含量是捲心菜的10倍以上。

✅沙拉配素食

可以在沙拉中加入胡蘿蔔、黃瓜、西蘭花等多種蔬菜，然後從西紅柿、甜椒、甜菜或紅洋蔥中選擇加入一種搭配出一些色彩。

✅新鮮水果和堅果

水果增味和含有抗氧化劑，堅果可以給你蛋白質、纖維和健康的脂肪，常吃堅果有助於抵禦心臟病和癌症。可以試著把漿果和杏仁、蘋果和核桃、桃子和山核桃搭配起來。

✅黑豆和鱷梨沙拉

加入黑豆和鱷梨(即牛油果)，不加額外的熱量就可以吃到玉米卷沙拉的味道。而且豆類含有蛋白質、纖維和鐵，是抗病抗氧化劑的好來源。鱷梨含有奶油和纖維，它的脂肪能幫助身體吸收營養，如對心臟有好處的番茄紅素。

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