瘦身丨15分鐘就能製作的瘦身料理！關鍵在於減少糖分的攝取！

烹飪時不能草草了事，為了維持身體健康而採取的方法，並不是完全去掉糖分，而是採取減少糖分攝取的方法。如果採取與以往相同的食用方法，體重會立刻增長。

建議製作一些時令的茄科蔬菜備用，並儲存一些便於短時間製作的食物。這樣一來，不費功夫即可攝取營養，更能輕鬆度過繁忙時節。

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醬汁醃炸茄子

材料 茄子20根、高湯600ml、料酒·醬油各100ml、辣椒1根、油適量

製作方法： 1、鍋中加入高湯後，用大火加熱。煮沸後加入料酒、醬油和辣椒，再次煮沸後關火。
2、茄子去蒂，將尖端稍稍切掉一部分。手持茄子，將刀刃後端抵在膨大部分。手腕向前彎曲，一邊拉，一邊依次將刀刃後端到刀刃前端的部分，縱向切入茄子。同樣手法，每隔1cm切一道。
3、將油加熱至較高的中溫左右，放入4-5根茄子。不斷用長筷子攪拌，變軟後再炸制5-6分鐘，取出後直接加入1中。剩下的茄子做法相同。待餘熱散盡後，裝入儲存容器中，放入冰箱可儲存5-6天。

2

茄子掛麵

材料 醬汁醃炸茄子3-4根、青紫蘇3片、雞蛋2個、色拉油2/3大匙、醃炸茄子醬汁約200ml

製作方法： 1、將茄子用長筷子縱向分成4等份，青紫蘇縱向切成2份後切絲。
2、打一個雞蛋攪拌好，平底鍋倒入色拉油，中火加熱，加入蛋液，用長筷子充分攪拌，製成炒雞蛋後起鍋。
3、將掛麵放入足量的熱水中，按包裝所示時間煮好後，過冷水，最後控幹水分即可。
4、在容器中放入掛麵、炒雞蛋、茄子、青紫蘇。倒入醬汁，全部攪拌好後即可食用。

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蒜香雞肉炒茭瓜

材料 雞腿肉1片、茭瓜1根、大蒜1頭、橄欖油1/2大匙、酒1大匙、鹽1/2小匙、胡椒少量

製作方法： 1、雞肉切成寬3cm的方塊，茭瓜切成1cm厚的圓片，大蒜切薄片。
2、平底鍋中加入1大匙橄欖油，中火加熱，加入茭瓜，均勻翻炒後盛出。
3、將第二步剩餘在鍋中的橄欖油加熱，放進大蒜爆香後，加入雞肉，用較弱的中火對整體進行煎制。
4、雞肉充分受熱後，再次加入茭瓜，撒上酒，用胡椒調味後盛盤。