豬肉是我們日常生活中經常食用的食材。 有很多方法可以準備它。 無論煎、炒、燉、炸、紅燒、煮等,任何方式都可以烹製。 和小編一樣,我最喜歡它。 最好吃的是炸脆皮肉。 這道菜主要以豬裡脊肉為主。 稍稍煮炒後,酥脆的炸肉就誕生了。 它適合各種口味的人。 愛它。 喜歡吃辣的人可以在脆皮肉上裹上一層辣椒粉吃,不喜歡吃辣的人可以直接把脆皮肉放進嘴裡。 脆皮肉雖然好吃,但外面店裡賣的價格卻相當高。 10塊錢一份,裡面的肉就這麼多。 這不值得。 所以,喜歡脆皮肉的朋友還是選擇買裡脊肉自己炒比較划算。 說到烤牛腩,很多人家裡烤的沒有外面買的那麼酥脆。 會發生什麼?很有可能是包裹過程中出現了小問題。 炸脆皮肉時,塗上蛋清或澱粉其實是錯誤的。 用它來代替,可以保證酥肉長時間放置後不會變軟。 【準備食材】:裡脊肉、雞蛋、澱粉、麵粉、五香粉、啤酒、料酒、生抽、糖、胡椒粉、花椒粉、油 【生產流程】 1、豬裡脊肉洗淨瀝乾水,然後切成長條,放入碗中。 然後在碗中加入適量的鹽、糖、胡椒粉、料酒和生抽,拌勻,醃製15分鐘。 2、另找一個大碗,加入麵粉、澱粉、五香粉和鹽,然後打入一個雞蛋,倒入適量的啤酒和水揉成麵糰,攪拌成麵糰。 3.將醃製好的豬肉倒入調好的麵糊中,炒麵條。 將平底鍋放在另一側加熱油。 待油溫升至7攝氏度時,將裹著麵條的裡脊肉放入鍋中煎炸。 記得調至中火,以免炸焦。 煎至變色後取出肉。 此時,轉大火。 油鍋再次燒熱後,將酥肉倒回油鍋中,再次煎炸。 待酥肉煎至金黃色時,即可取出盛入控油盤中。 可以根據自己的口味加入一些胡椒鹽和小茴香,攪拌均勻即可享用。 《炸酥肉,有人裹蛋清,有人裹澱粉,都不對,換做用它,香脆不回軟》完,請繼續朗讀精采文章。 喜歡 美麗女人 8Beauty.com,請記得按讚、收藏及分享
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炸酥肉,有人裹蛋清,有人裹澱粉,都不對,換做用它,香脆不回軟
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