蓮藕的製作方法有很多種。 如果有比較粉紅色的蓮藕,我們喜歡把它燉在湯裡,這樣口感特別軟。 但還有一種脆藕。 大家最喜歡的做法就是炒蓮藕。 拌蓮藕的味道特別好,是一道可以美容養顏、降脂的菜餚。 特別適合女性的朋友多吃。 但很多朋友都特別擔心,蓮藕炒起來總是變黑,這樣既不美觀,也不好吃。 今天我就告訴大家炒蓮藕不變黑的秘訣。 【炒蓮藕小貼士】 首先,將切好的蓮藕用水浸泡。 記得加幾滴醋,泡一會再撈出來煎。 這樣炒出來的蓮藕會特別白。 因為酸性醋可以有效抑制蓮藕表面一種酶的氧化,這就是多酚氧化酶。 其次,簡單地將水焯一下。 我們可以燒一鍋水。 水燒開後,放入切好的蓮藕。 只需煮 20 秒,然後取出。 因為高溫會破壞多酚。 有氧化酶的活性,撈出來炒。 這樣炒出來的蓮藕也很白,顏值也非常高。 第三,喝淡鹽水。 我們把切好的蓮藕放在一個大碗裡,然後放入水中。 泡的過程中撒點鹽,鹽水還能抑制蓮藕的氧化。 過了一會兒,他們把它們拿出來攪拌。 ,這樣炒出來的蓮藕也很白,很漂亮。 【炒蓮藕的好處】 炒蓮藕非常酥脆,是特別適合夏天的一道菜餚。 此外,蓮藕還能清熱解毒。 多吃蓮藕還可以補血,是非常好的美容補品。 蓮藕中的鐵含量非常高,因此可以促進我們的造血功能。 經常吃蓮藕的人,氣色特別好。 也是一道比較涼的菜,所以月經期間最好不要吃。 然後還有大量的水、膳食纖維和各種維生素C,有很好的腸道保溼作用,也是有效的排毒成分。 那麼關於炒蓮藕不變黑的小竅門你還知道哪些呢?記住 《炒蓮藕時,蓮藕發黑還粘鍋?很多人做錯這關鍵一步,難怪不好吃》完,請繼續朗讀精采文章。 喜歡 美麗女人 8Beauty.com,請記得按讚、收藏及分享
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炒蓮藕時,蓮藕發黑還粘鍋?很多人做錯這關鍵一步,難怪不好吃
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