朗讀炒茄子，直接下油鍋炒就錯了！茄子不發黑不油膩，有技巧第炒茄子，直接下油鍋炒就錯了！茄子不發黑不油膩，有技巧

茄子是日常生活中常見的食物。 它是家庭烹飪中必不可少的配料。 比如豆煮茄子、肉末茄子都非常不錯。 很多人都喜歡吃它。 如果是從國外進口的話，一定要有經驗。 吃貨會點烤茄子，因為它便宜而且下飯。 是最經濟的食品。 茄子不僅味道鮮美，而且營養豐富。 我們需要大量的維生素。 經常吃茄子有很多好處。 烤茄子無論怎麼煮都很受歡迎。 味道不錯，味道也不錯。 但輪到我做飯的時候，卻總是做得不好。 顏色變黑，含有大量油脂，菜品油膩難看。 是什麼原因？這是怎麼回事？
做烤茄子。 顏色漂亮而且不油膩。 這是最好吃的東西。 茄子炒的時候，因為茄子吸油，所以會釋放出很多油。 它看起來總是未煮熟且乾燥。 等到它完成。  ，盛盤還會看到有很多冒泡的油，看起來很肥，就像一個浸在油裡的茄子，所以他不敢吃。 茄子炒的時候會變黑，因為茄子不容易炒，而且炒的時間太長。  ，導致茄子暴露在外面時間過長，與鍋接觸時間過長，茄子很容易變黑。 關於這兩個問題，我親自問過我叔叔廚師是誰，他也告訴了我。 一個小技巧，輕鬆解決問題。 快來看看如何。 
炸茄子
配料：茄子、青椒、大蒜、生抽、蠔油、鹽、雞精。 
今天的茄子很嫩，老的也不好買，千萬不要錯過茄子的美味季節。 茄子的皮營養成分很多，也富含維生素，所以儘量不要把皮去掉。 不過，也有人認為，如果茄子的皮味道不好，可以把它去掉。 取決於您關注或品嚐的食物。 
茄子洗淨切好後，將茄子放入清水中，撒上鹽，洗淨浸泡。 這樣做的目的不是為了讓茄子暴露在外面時變黑，所以在煎茄子之前，記住用鹽水浸泡也是技術的一部分。 茄子中含有遇氧容易變黑的成分，所以要用鹽水浸泡。 
將茄子去皮並瀝乾。 炒鍋預熱後，將茄子直接倒入鍋中。 記住，鍋裡沒有油。 將茄子炒至軟，然後取出茄子。 很多人忽略了這一步，直接把茄子放進鍋裡。 用油在鍋裡煎茄子是一個很大的錯誤。 茄子很容易吸油。 如果油位低，則表明油位不足。 如果油放多了，茄子就炸了。 因此，這也是最關鍵的技術。 一定是這樣，別搞錯了。 想要茄子好吃，就必須先把茄子炒一下。 
再次將炒鍋預熱後，加入足夠的油但不要太多，加入蒜末炒香，然後加入青椒塊炒熟，加入茄子，將火調高，攪拌。 快炒。 加入生抽、蠔油、鹽和雞精，攪拌均勻即可。 這種方式煮的時間很短，茄子不會變黑，油也少。 它們又香又好吃。 
如果你愛吃茄子，趕快按照這個技巧來做，保證你煮出來的茄子色香味俱全，鮮美可口。

《炒茄子，直接下油鍋炒就錯了！茄子不發黑不油膩，有技巧》完，請繼續朗讀精采文章。
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