營養

出自 女性百科
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营养的英语单词Nutrition被解释为:

  • 一个生物体吸收,使用食物和液体来保持正常的功能,生长,以及自我维护的有机过程
  • 食品,饮料健康疾病的关系的研究。
  • 一种追求营养成分和全部食物的最佳搭配,达到身体的最佳性能的观念和想法。

概述

即使在象20世纪60年代那样近的年代,医生依然告诉他们的病人:营养与他们的健康几乎没有关系。现在我们有了另外的认识:“你就是你吃的东西!”

营养学,人体每天摄入大量的食物,都是为了获得足够的营养物质。人体不断从外界摄取食物,经过消化、吸收、代谢和利用食物中身体需要的物质(养分或养料)以维持生命活动的全过程。

  • RDA:每日营养建议摄入量
  • SDA:每日最大安全摄入量
  • 自由基:机体氧化反应中产生的有害化合物,具有强氧化性,可损害机体的组织和细胞,进而引起慢性疾病衰老效应。
  • 抗氧化剂:它是一类能帮助捕获并中和自由基,从而祛除自由基对人体损害的一类物质。如维生素A、C、E、

营养物质