安倩老師：懶人減肥須熟知的飲食技巧

不要吃感覺不油但卻隱藏著許多油脂、屬於高熱量的食物。如一粒杏仁果約含有9千卡熱量、一粒核桃仁約含有23千卡熱量。一粒開心果約含有5千卡熱量。

一粒花生米約含有5千卡熱量、一粒腰果約含有9千卡熱量……因此，想要減重的人對以上食物要少吃。
寫“食物日記”。如果你每日做飲食記錄，一定能找出肥胖的原因，也有利於修正不當的飲食行為。

少食用經多重加工的食物，宜選擇天然食物，例如用糙米代替精白米等。不吃醃製、味道濃重等高鹽的食物。新鮮食物本身就有良好口味，烹調食物頂多加少量鹽即可，最好不用味精。

改變進食順序。用餐時先喝無油或低油菜湯，當感覺有飽感時再開始吃飯和其他肉類等配菜。吃飯時要細嚼慢嚥，每一口嚼20～30下再嚥下。

簡單方便的蔬菜沙拉是低卡食物的不錯選擇。

日常生活中可利用西紅柿、芹菜、黃瓜、胡蘿蔔、蘆筍、玉米或青椒等顏色多樣、營養豐富的蔬菜互相搭配食用；若不想吃太生冷的沙拉，可用多種蔬菜為湯底，加上幾朵新鮮的香菇調味，煮成一鍋鮮菇蔬菜湯，既美味又營養。

保持低油、低鹽的飲食習慣。儘量以蒸或煮的方式來烹調，以減少油脂的攝取。

如果是在外用餐，可要一杯白開水將菜稍微過一下，以濾掉多餘的油分與鹽分。少食澱粉類食物，因為澱粉太容易吸油，像炒麵、炒飯、水煎包。蔥油餅等。

以冰糖代替蔗糖。喝水時，儘量不要加糖，如果非要有甜味，要用冰糖代替蔗糖，這樣可大大降低熱量。

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