朗讀美食 | 健康烹調指南！這些暖胃菜餚助人熟睡！第美食 | 健康烹調指南！這些暖胃菜餚助人熟睡！

大家晚上睡得好嗎？經常聽人說晚上睡不好，難以入睡的晚上如果可以吃一些溫熱腸胃的「暖胃菜餚」，會對睡眠有所幫助。 原理在於肚子變暖了之後，心情好像也變得暖烘烘的了。 越是白天身體冰冷的人，在肚子暖和了之後越覺得心情舒暢。 
01
堅果熱拌豆腐
材料（2人份）
豆腐：半塊
小青菜：兩根
茄子（一整個）：1個
芝麻鹽（混合而成）
磨碎的白芝麻：1大匙
鹽：少許
磨碎的堅果粒
（核桃等）：4大匙
芝麻油：2大匙
做法：
1、鍋中放水燒至沸騰，放入小青菜燙一下。 取出青菜放入流動的冷水中，稍微冷卻，瀝水後切成4等分。 
2、在燙過青菜的開水中放入茄子，煮1-2分鐘，按同樣的方法稍微冷卻一下，摘下茄子蒂，斜切成薄片。 
3、用其他鍋燒開水，放入豆腐，用小火煮8分鐘。 撈起裝入容器，適當搗碎，倒入青菜和茄子，依次撒上堅果和芝麻鹽。 
4、轉圈倒上芝麻油（有條件的話，放一半亞麻籽油）。 
‍‍HB點評
這個菜餚的重點是堅果和芝麻。 種子特有的濃香為熱拌豆腐增添了醇和的味道，提高了菜餚的口感，令人更滿意。 如果用小砂鍋做熱拌豆腐的話，可以直接端上飯桌，營造一種高階奢華的感覺，建議可以嘗試。 
02
大豆香菇水煮麵
材料（2人份）
掛麵：100g（煮後瀝乾）
煮熟的大豆：半杯(100ml)
香菇（其他蘑菇也可）：4個（用手撕開）
大頭菜（中等大小）：1個（切成半圓形）
酒、醬油：各1大匙
鹽：少許
海帶：10cm的量（切成1cm×5cm大小）
水：600ml
做法：
1、在鍋中放入水和海帶，上火加熱。 沸騰後改為小火，煮10分鐘左右。 
2、放入大豆、香菇和大頭菜，加入煮5分鐘左右。 
3、將面放入容器，將菜盛在上面。 
‍‍HB點評
即使夜深了，疲憊地回到家中，也能三下兩下做好這個菜餚。 不僅便於消化，對胃溫和，還因為加了大豆，所以蛋白質充分，營養平衡。 也可以用油菜、菠菜等冰箱剩餘的蔬菜代替大頭菜。 
03
毛豆玉米的幸福美味湯
材料（2人份）
毛豆（煮後去殼）：1杯(200ml)
煮熟的玉米（生的或罐裝的均可）：50g
橄欖油：1大匙
鹽：少許
開水：300ml
薄荷葉：適量
做法：
1、用攪拌器攪拌毛豆和半塊玉米、開水，攪成濃湯狀。 
2、將1放入鍋內，用小火加熱1-2分鐘（可根據必要加開水稀釋，調成自己喜歡的濃度）。 
3、用橄欖油和鹽調味，盛在容器內，放入剩餘的玉米和薄荷葉裝飾。 
‍‍HB點評
疲憊的體內瀰漫著毛豆和玉米的自然甘甜。 事實上放在冰箱內冷卻後飲用也很美味，不過為了幫助入睡，請一做好就趁熱吃。 如果想要做得更濃厚，可以放入在1中煮過的土豆，或用豆奶代替水。

《美食 | 健康烹調指南！這些暖胃菜餚助人熟睡！》完，請繼續朗讀精采文章。
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