如果你已經吃夠了羊肉牛肉豬肉、火腿午餐肉臘肉香腸豬灌腸、那麼是時候該換一個吃法啦！今天小編和大家分享的是 魚火鍋。 一點都不帶辣的，吃完之後感覺自己就是一個行走的“膠原蛋白”~ 魚火鍋食譜一 北海道絕味火鍋 1人份391kcal，糖分11.1g，蛋白質26.5g。 材料（1人份） 三文魚……1片 捲心菜（大塊）……3片 胡蘿蔔（細絲）……1/6根量 蒜（薄片）……半瓣 海帶湯……300ml 酒……1大勺 味噌醬……1小勺 豆瓣醬、料酒……各少量 披薩芝士……適量 黃油……1小勺 制作方法 1將味噌醬、豆瓣醬、料酒混合好。 2鍋中加入捲心菜、胡蘿蔔、蒜、海帶湯等上火。 沸騰後換小火放入酒和三文魚，撒上1中的混合醬。 3撒上披薩芝士，蓋上蓋子，煮制7-10分鐘至三文魚熟透。 之後放上黃油即可完成。 POINT 芝士和黃油增加菜餚的風味。 可以充分補充油脂和蛋白質。 三文魚中含有的蝦青素具有抗氧化作用和美膚效果。 魚火鍋食譜二 蔥量滿滿的螄魚火鍋 1人份327kcal，糖分8.8g，蛋白質23.2g 材料（1人份） 螄魚（生魚片用）……1人份（100g） 蔥（小塊）……1根 木魚海帶湯……300ml 料酒……2小勺 酒……2大勺 醬油……1小勺 片栗粉……1小勺 辣椒麵（根據喜好）……適量 制作方法 1鍋中加入木魚海帶湯和料酒、酒、醬油上火，用1大勺水（另行準備）化開片栗粉混合後勾芡。 2加入切成小塊的蔥，沸騰後放入螄魚迅速煮制，撒上辣醬面。 根據喜好可以加上裙帶菜。 POINT 螄魚富含 “n-3系油脂”，非常具有代表性。 富含EPA、DHA。 除了能保持血管和神經年輕外，還具有改善排便的效果。 魚火鍋食譜三 椰子大蒜煮牡蠣和香菇 1人份196kcal，糖分6.8g，蛋白質8.8g 材料（1人份） 牡蠣（蝦、扇貝亦可）……200g 香菇……10個 椰子油……200ml 蒜……1瓣 辣椒……1-2個 黑胡椒……適量 香芹……適量 制作方法 1將蒜搗碎，去掉香菇髒的部分。 香芹切成丁。 2鍋中加入椰子油、蒜、辣椒、黑胡椒，上小火加熱。 香味出來後，加入牡蠣、香菇、香芹的莖煮制。 熟透後撒上相親丁。 POINT 椰子油富含易轉化為能量的中鏈脂肪酸。 牛油果也很對味，可以加一點。 魚火鍋食譜四 比目魚龍田散鍋 1人份250g，糖分13.7g，蛋白質18.9g 材料（1人份） 鹹甜比目魚……1片 （醃製比目魚：1/2大勺酒，1/2醬油） 蘿蔔……120g 蘿蔔泥……4大勺 蘿蔔葉……3根（30g） 木魚海帶湯……300-350ml 料酒……1小勺 醬油……1大勺 片栗粉……1小勺 油……適量 檸檬片……1-2片 制作方法 1比目魚切片切成兩到三等分醃製10分鐘左右，抹上片栗粉（另行準備）。 在平底鍋中多加一點油，開啟火煎炸。 蘿蔔去皮切成圓片，葉從根部分切成3cm寬的段。 2鍋中倒入木魚海帶湯、料酒、醬油和蘿蔔薄片，上火煮制5-6分鐘。 用1大勺水將片栗粉化開，混合勾芡。 3將檸檬片和蘿蔔泥及1中的比目魚放上，撒上蘿蔔葉即可完成。 根據喜好可以新增楓葉泥和香芹亦可。 POINT 給味道清淡的比目魚稍做加工，煎炸之後口感十足。 蘿蔔中富含澱粉酶，能促進腸胃消化。 文章選自《健康與美容》雜誌 只需要兩步，點亮一下“星標”⭐️，就可以及時獲取健康美容熱點話題、專家解讀、明星專訪等資訊，打造健康與美的生活。 更多精品內容點選檢視 健康與美容 《迷霧追蹤》蔣勤勤：認清生活的本質 | 星專訪 健康與美容 封面 | 涓子：青春依然在，但時間予我更多力量 訂閱雜誌 《美食丨原來吃火鍋也可以吃出“膠原蛋白”》完，請繼續朗讀精采文章。 喜歡 美麗女人 8Beauty.com，請記得按讚、收藏及分享
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美食丨原來吃火鍋也可以吃出“膠原蛋白”
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