無論是單身狗還是一家人的餐桌上，都少不了各種調味醬，或者攪拌在米飯/麵條裡吃，亦或直接作為炒菜的調味料。 但是這些調味醬裡面，免不了會有一些新增劑。 而今天小編給大家分享的是著名日本 料理家牧野直子女士推薦的自己製作蔬菜蘸醬。 既健康又美味！據說牧野直子一家人透過這種方法，保證了每天應該攝取的蔬菜量，全家人就連感冒都不得~讓我們趕緊學起來吧~ 番茄汁 番茄是素有“醫生遠離我”健康黃綠葉蔬菜。 含有番茄紅素、β胡蘿蔔素、維生素C、維生素E等抗氧化成分。 經常吃番茄，即使在烈日下跑步後，皮膚被曬黑，也會很快就能恢復。 把番茄做成番茄汁，作為料理的調味醬，味道再好不過了。 番茄飯 1人份679kcal 鹽分3.4g 烹飪時間50分鐘 材料（4人份） 米……2合（360g） 番茄……1個（180g） 大蒜……1勺 橄欖油……1大勺 水……300ml 鹽……小半勺 製作方法 1.洗完大米後瀝乾水。 番茄去蒂。 大蒜切丁。 2.在平底鍋加橄欖油、蒜，小火加熱，待蒜炒至微微上色。 3.2中加入米，中火炒至顏色通透，放入電飯鍋內，加入水、鹽迅速混合，中間放上番茄蒸制。 4.蒸好後，將番茄整體打碎，攪拌混合。 番茄幹咖哩 材料（2-3人份） 洋蔥……1大個 菜椒……2個 葡萄乾……1/3杯 豬肉餡……200g A鹽·咖哩粉……各小半勺 色拉油……1大勺 B番茄汁（不含鹽）……200ml 砂糖……1小勺 鹽……小半勺 咖哩粉……1大勺 咖哩粉·鹽……各少許 製作方法 1.洋蔥切丁。 菜椒去蒂、種，切丁。 葡萄乾用溫水發至變軟。 2.碗中加入豬肉餡，揉入A。 3.平底鍋加入色拉油小火加熱，充分翻炒洋蔥。 上色後加入菜椒迅速翻炒，加入2炒至鬆軟。 4.3中加入B和葡萄乾整體混合，蓋上蓋子小火加熱，煮15分鐘左右直至湯汁變少。 最後撒上咖哩粉，用鹽調味。 5.在碗中盛入“番茄飯”，倒上4。 鹹味蔥丁 鹹味蔥丁的做法 材料（便於製作的分量） 蔥……2根 鹽……1小勺 香油……5大勺 製作方法 蔥切丁放入碗中，撒上鹽攪拌均勻。 蔥變軟後加入香油混合，放入儲存容器。 在冰箱中可儲存10天。 鹹味蔥丁&三文魚 1人份202kcal 鹽分0.7g烹飪時間7分鐘 材料（2人份） 蘑菇……1小盒（100g） 生三文魚……2片 薑片……4片 酒……2大勺 鹹味蔥丁……3大勺 製作方法 1.將蘑菇去蒂分開。 2.在耐熱容器中將1攤開，放上生三文魚，撒上薄薑片，淋上酒。 套上保鮮膜在微波爐中加熱4分鐘（600W）。 3.盛盤撒上鹹味蔥丁” 韭菜香菜調味料 韭菜香菜調味料的做法 材料（便於製作的分量） 韭菜……1/2把 香菜……30g 醬油……50ml 製作方法 韭菜、香菜切成大丁，放入碗中，倒上醬油。 放置一段時間至變軟，轉入儲存容器。 在冰箱中可儲存4~5天。 韭菜香菜調味料&白菜豬肉混蒸 1人份231kcal 鹽分1.0g 烹飪時間15分鐘 材料（2人份） 白菜……200g（2片葉子） 豬肉薄片……200g 姜……一勺 酒·水……各50ml 韭菜香菜調味料……2大勺 製作方法 1.將白菜撕成適宜大小，葉子切大片。 豬肉薄片切成4~5cm寬。 姜去皮切絲。 2.在平底鍋放上白菜再放豬肉，撒上薑絲倒上酒和水。 3.蓋上蓋子大火加熱，煮沸後變小火蒸制6-7分鐘。 4.裝盤，撒上韭菜香菜調味料。 文章選自《健康與美容》雜誌 只需要兩步，點亮一下“星標”⭐️，就可以及時獲取健康美容熱點話題、專家解讀、明星專訪等資訊，打造健康與美的生活。 更多精品內容點選檢視 健康與美容 《迷霧追蹤》蔣勤勤：認清生活的本質 | 星專訪 健康與美容 封面 | 涓子：青春依然在，但時間予我更多力量 訂閱雜誌 《美食丨蔬菜這樣吃，營養健康又美味！》完，請繼續朗讀精采文章。 喜歡 美麗女人 8Beauty.com，請記得按讚、收藏及分享
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美食丨蔬菜這樣吃，營養健康又美味！
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