乾燥季節適合食補的補水養顏潤肺的5種湯品

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秋天，天氣漸漸轉涼，人們往往會出現不同程度的口、鼻、皮膚等部位的乾燥感，故應吃些有生津養陰滋潤多汁的食品，少吃辛辣、煎炸食品。

秋季宜食清潤甘酸和寒涼的食物，寒涼能清熱，甘味食物的性質滋膩，有緩急、和中、補益作用，酸味食物有收斂、生津、止渴等作用。

同時，中醫認為，肺與秋氣的關係十分密切，因此應多吃有潤肺生津作用的食品，例如百合、蓮子、山藥、藕、平菇、番茄等等。

如此看來，立秋之後，我們在飲食方面應該特別注意定時定量、潤燥強體。

北沙參百合瘦肉湯

北沙參瘦肉湯具有滋陰潤燥、補肺健脾、化痰清喉的功效，冬天喝北沙參肉湯能夠有效滋潤臉部皮膚，從而解決皮膚乾燥的現象。

材料：豬瘦肉18克，北沙參15克，無花果5個，百合30克，陳皮1片。

做法：無花果洗淨，切開。瘦肉洗淨，切厚片，沸水熱燙一下。

北沙參、百合以及陳皮洗淨。把所有食材一同放入煲中，加適量清水煲1個半到2小時即可。

蘿蔔鯽魚湯

冬天皮膚乾燥可以多喝蘿蔔鯽魚湯，這是因為蘿蔔鯽魚湯中含有豐富的維生素A，防止皮膚因為缺水而變得乾燥，所以在皮膚乾燥的時候，可以多喝蘿蔔鯽魚湯。

材料：鯽魚，白蘿蔔，生薑，蔥，花雕酒，食鹽。

做法：鯽魚洗淨。白蘿蔔洗淨、去皮、切塊。生薑洗淨、切片。蔥洗淨，切成蔥花。先把鯽魚稍微煎一下，去腥。

然後把鯽魚放煲裡，加入蘿蔔、生薑，一同煲成湯後，加入蔥花、花雕酒和食鹽，繼續煲2到3分鐘即可。

百合蓮子湯

百合蓮子湯具有清心潤肺以及滋潤皮膚的功效，冬天皮膚乾燥的時候多喝百合蓮子湯能夠有效的滋潤臉上的皮膚，從而緩解皮膚乾燥的現象。

材料：本糠水取鮮百合60克(幹品30克)，幹湘白蓮肉30克，白砂糖30克。

做法：先將鮮百合用清水洗淨，並剝開葉瓣。湘白蓮用清水浸泡並去除外皮及蓮心，洗淨。

然後將準備好的鮮百合、湘白蓮肉同放入瓦煲內，加適量清水，用中火煲約半小時，煲好前5分鐘加進白砂糖即可。

木瓜花生排骨湯

木瓜花生排骨湯具有滋潤皮膚和潤腸通便的效果，冬天皮膚乾燥可以透過多喝木瓜花生排骨湯能有效改善皮膚乾燥問題。

材料：本湯取鮮熟木瓜一個(約500克)，乾鮮花生仁100克，鮮豬排骨250克，味料適量。

做法：將鮮木瓜洗淨去皮除核，並切成粗塊件備用。

乾鮮花生仁用清水洗淨雜質，鮮豬排骨用清水洗淨血汙，砍成粗件，並加用精食鹽稍拌勻。

然後將上述湯料同放進湯煲內，加進適量清水，先用武火，後用文火煲煮。煮至花生仁熟透變軟即可。

蔬菜龍骨湯

蔬菜龍骨湯可以幫助皮膚補充不飽和脂肪酸、鐵質、磷質、鈣質、維生素以及胡蘿蔔素等多種營養素，具有滋補潤肺、養顏、排毒等功效。

材料：豬龍骨1根，玉米1根，蘑菇10朵，胡蘿蔔1根，西芹2根，姜8片，鹽，香蔥。

做法：先把豬龍骨洗淨，然後用熱水燙一下，瀝乾水分。

玉米洗淨，切段，蘑菇浸泡至軟、洗淨，西芹洗淨，胡蘿蔔洗淨、去皮、切厚塊。

把豬龍骨、胡蘿蔔、玉米、蘑菇、生薑片一同放入煲中，加入適量清水，煲1小時後，繼續加入西芹，煲30分鐘，然後撒入蔥花和食鹽即可。

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