每週一膳| 心煩失眠、食慾欠佳？小麥蓮藕煎成餅，養心安神、開胃舒鬱結

每週一膳

小麥藕餅

材料：

蓮藕半條，小麥50克，魚滑150克，臘肉少許，蔥花、食鹽、胡椒粉適量。

做法：

1、小麥浸泡30分鐘後，再隔水蒸30分鐘備用。

2、臘肉切粒，連同小麥加到魚滑中混勻，加少許食鹽、胡椒粉，做成餅狀。

3、把蓮藕洗淨刮皮，斜切成片，把肉滑夾在兩塊藕片中間，鍋內放油香煎至熟，撒上蔥花即可。

功效：養血安神、緩解情緒不暢、心煩失眠、食慾欠佳等症狀

張曉軒

廣東省中醫院

副主任醫師

本膳食用了王氏安神方中的小麥和蓮藕作為材料。小麥能養肝氣，補虛乏，厚腸胃，可用於改善心煩失眠等狀態。《隨息居飲食譜》記載蓮藕“熟食補虛，養心生血。開胃舒鬱，止瀉充飢”，搭配小麥，能起到養血安神的功效。搭配溫中和胃的胡椒，清爽的魚滑，富有口感的臘味，味道可口之餘，還能緩解情緒不暢、心煩失眠、食慾欠佳等症狀。不僅適合情緒不佳或煩躁失眠的人群，也是一款老少咸宜的美食。返回搜狐，檢視更多